Hidromiel Carpetana
La Hidromiel es una vieja bebida alcohólica de baja graduación que se hace con miel artesanal, levadura y agua carabanchelera. Decidimos llamarla Carpetana, en homenaje al pueblo celta del que se han encontrado restos arqueológicos en el barrio. ¿qué mejor nombre
que el de nuestros antiguos vecinos que vivían en comunidad libre y autónoma?
La idea nace en el entorno del Nodo de Autogestión de Carabanchel, que no es otra cosa que la idea de colectivizar los medios, saberes y cosas para la autogestión generalizada de todos los ámbitos de la vida. Dando una vuelta pasamos por ahí un día y vimos que
había gente haciendo un puñado de cosas como birras, jabones, reparando bicis, etc. y dijimos, ¿qué podemos hacer nosotras? Pues hidromiel!

Como en el Nodo se trata siempre de colectivizar herramientas, espacios y todo lo que se cruce por delante y luego de gestionarlo entre todas, pues usamos las cosas que ya tenían colectivizadas (barriles, ollas…) y colectivizamos las que no había, como una encorchadora
que ahora cualquiera puede usar. Nos pusimos un poco y después de varias semanas de fermentación varios filtrados, trasvases y mucha ilusión conseguimos nuestra primera producción: 26 botellas de hidromiel carpetana listas para beber. Para sorpresa de todos
no sabe a miel, su sabor es una mezcla de vino blanco y sidra natural.
En Carabanchel, como ya deberíais saber, hay varias redes de personas y colectivos que están a tope con la autogestión, y por ahí se han bebido las 26 botellas y alguna más justo después de embotellarlas. A esto lo llamamos producción comunitaria, autogestión
en red, autoconsumo, autoproducción o como queráis.
Por nuestra parte somos un grupo horizontal y bien majo. Experimentamos con las formas de sobrevivir, producir, intercambiar y hacer en cualquier sitio, allí donde podamos. No queremos apropiarnos de la receta hidromielera milenaria, por eso no solo compartimos
todo lo necesario para hacerla, incluida la propia receta, sino que además amadrinamos a cualquiera que quiera aprender a hacer su propia hidromiel. Y lo que es aún mejor: animamos a todo cristo a que se pelee por recuperar lo más importante de todo lo que
nos han robado: la capacidad de producir! Montad vuestros propios nodos, haced vuestra propia hidromiel, colectivizadlo todo!
Desd algún lugar de carabanchel,
Hidromiel Carpetana
hidromielcarpetana@nodocarabanchel.net
nodocarabanchel.net

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